「月商」の売上予測です。 では、予測の仕方とはどのような方法でしょうか？ 下記のように考えてみてください。 １日の営業をイメージし、 ①ランチタイム ②カフェタイム ③ディナータイム ・それぞれどれくらいの来客数がありそうでしょうか？ ・時間帯の客単価、注文するであろうメニュー構成は、どのようになりそうですか？ ...

どこから手をつけたらいいのか分からない人に。 お金を管理していく場合に、計算書や計画表を目的によって作成していくのが通常ですが、まずはどれから手をつければよいでしょうか？ お店を開業にまつわる「開業資金」の部分 (毎月の売上がこれくらいで、少しずつお客様を増やして、１年後にはこれくらい、２～３年後にはこれくらい、...